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肉松蛋糕的做法

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肉松蛋糕

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早餐除了要美味，还要颜值在线！(o^^o)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖（蛋白用） 25克

、

柠檬汁或者白醋几滴

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

黑芝麻适量

、

盐 0.5克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，各自按比例分配过秤后装碗备用。我没有海苔，就用黑芝麻替代！
步骤2/13 点击查看大图
在盆里倒入牛奶，玉米油，搅匀，彻底乳化。
步骤3/13 点击查看大图
加入低粉搅至无干粉状态。
步骤4/13 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋白放入无水无油的碗，蛋黄放入面糊里。
步骤5/13 点击查看大图
蛋白里滴几滴柠檬汁（没有的可以不用加），加盐。
步骤6/13 点击查看大图
蛋黄放面糊后搅匀，备用。
步骤7/13 点击查看大图
细砂糖分三次加入，用打蛋器打至9分发，尽量细腻无泡状态。
步骤8/13 点击查看大图
先把三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后再一起倒入蛋白里，翻拌均匀。在制作蛋糊的时候就可以先把烤箱140度预热10分钟。
步骤9/13 点击查看大图
先倒入三分之一纸杯，放一层肉松和芝麻，震一下，防止有气泡。
步骤10/13 点击查看大图
再倒入蛋糊至八分满。
步骤11/13 点击查看大图
最后撒上肉松和芝麻，震一震，其他的纸杯同理。我的纸杯有点大，这个量只够做四个。
步骤12/13 点击查看大图
最后放入冰箱中层140度15分钟。烤完后取出晾凉，用筷子在蛋糕中间戳一个洞，挤入沙拉酱，冷却后放保鲜盒，第二天的早餐就做好啦！
最后一步点击查看大图
成品图，就是这么好看！

小贴士

一定要完全冷却后再放入保鲜盒或保鲜袋中哦，当然现烤的食物自然是马上消费掉是最好的，不过用我说的这个方法也不影响次日一早的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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