酸奶大麻花吐司
酸奶大麻花吐司是复刻幸福的眼泪老师的菜谱，做出来的吐司很软很绵密，里边还有酸奶酱，味道不错！ 参与活动: #助力高考营养餐#
40克
43克
273克
1417
千卡
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步骤1/21
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把主面团的材料除黄油以外放入面包机。
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步骤2/21
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揉面15分钟。
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步骤3/21
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加入室温软化的黄油，继续揉面到面团有劲不易断。
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步骤4/21
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继续揉面并发酵一个半小时。
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步骤5/21
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发好的面团，用手指沾面在面团中间戳洞，不回缩不塌陷就证明面发好了。
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步骤6/21
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酸奶酱：将酸奶100克、糖25克、淡奶油20克、玉米淀粉10克放入锅中。
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步骤7/21
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放到火上，小火一边搅拌一边加热。
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步骤8/21
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直到变成酱。
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步骤9/21
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盛到碗里盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
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步骤10/21
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发酵好的面团是原来的2倍大，分成2份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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步骤11/21
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取其中的一块面拍扁擀开。
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步骤12/21
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翻面，90度转一下，压薄底边。
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步骤13/21
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均匀地塗抹上酸奶酱。
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步骤14/21
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从上至下卷起来，酸奶酱包好，两边要按紧，捏紧底边搓长。
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步骤15/21
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两条卷成麻花，两头捏紧。
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步骤16/21
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放入吐司盒。
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步骤17/21
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放入烤箱35度的温度下，旁边放满热水增加湿度的环境下去发酵。
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步骤18/21
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发到八分满，表面刷蛋液撒点白芝麻。
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步骤19/21
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放入烤箱180度25分钟，要根据自己家烤箱的温度来调节。
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步骤20/21
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刚出炉的面包把它放在晾架上晾凉。
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最后一步
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酸奶吐司内部组织超软拉丝，味道超棒！最好装密封袋冷冻保存，吃之前室温自然解冻后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-01
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