平菇、口蘑、海鲜菇、河蚌鲜美汤
精品
独家
河蚌肉具有清热解毒,滋阴明目的功效。加入菌菇, 汤汁鲜美。
参与活动:
#助力高考营养餐#
海鲜菇的做法
步骤1
刚买回来的河蚌肉一定要去掉腮边,然后再挤去肠子里的淤泥,用清水冲洗干净,接着再用盐反复的揉搓河蚌肉,去掉河蚌身上粘滑的河腥液。之后再用面粉和白醋反复的揉搓河蚌,再用清水冲洗,这样去掉土腥味。然后,再将蚌肉放在滚水中过一下,然后再洗干净,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,菌菇洗净
步骤3
将蚌肉放在案板上将其边上硬肉拍松切成丝,这样做可以让河蚌更容易炖烂。拍肉这一步,做出来的河蚌就会很鲜嫩。菇类切成小块备用,葱切成葱花生姜切成片备用
步骤4
锅内放油,待油热时放入生姜片、河蚌肉炒片刻(河蚌肉炒制的时间不要过长,否则肉质会变硬)
步骤5
加入约1000克水,大火烧开,中小火炖约1小时,煮至汤浓
步骤8
炖好的菌菇河蚌汤是乳白色的,汤汁鲜美
无比,河蚌肉也非常鲜嫩。
海鲜菇的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-06-01
海鲜菇的其他做法更多
海鲜菇的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #助力高考营养餐#平菇、口蘑、海鲜菇、河蚌鲜美汤
查看更多评论
/ 9 #助力高考营养餐#平菇、口蘑、海鲜菇、河蚌鲜美汤的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活