鸭头这样做,再也不用去绝味买了!朋友都说比绝味好吃~
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步骤1/8
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准备鸭头,洗净后放入锅内加水,放入葱蒜料酒焯水去腥。
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步骤2/8
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准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。
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步骤3/8
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锅内烧油,油温八成热放入葱姜蒜炒香之后,放入切好的火锅底料炒至融化
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步骤4/8
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放入我们准备好的鸭头翻炒
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步骤5/8
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接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内,不停的翻炒。
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步骤6/8
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香料炒出香味后,加入适量的水,水刚好没过鸭头就可以了,再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽,搅拌均匀
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步骤7/8
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接着放入一个肉蔻和一小把孜然,盖上锅盖我们煮10—15分钟。
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最后一步
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煮好之后装盘,再撒上一点芝麻和葱花就可以啦~
number1:鸭头记得焯水去除血沫。
number2:煮鸭头我们可以放水,也可以放啤酒哦,啤酒煮出鸭头味道更好~
number3:煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了,煮至水干即可盛出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-01
鸭头的其他做法
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