东北名菜
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步骤1/7
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把肉切成短条,拇指粗细;
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步骤2/7
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加入少量盐,料酒,抓匀,等待5分钟;
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步骤3/7
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倒入生粉和淀粉,加入少量水,一点油,抓匀,抓成图片这种;
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步骤4/7
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再把肉倒里,抓匀;
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步骤5/7
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油温6成热,下肉,炸至定型捞出,油温7成热,复炸第二次,炸至一分钟,捞出;
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步骤6/7
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青椒也用热油过一下;
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最后一步
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最后,锅里热油,放入姜蒜爆锅,倒入调好的料汁:酱油,老抽,鸡精,盐,料酒,糖,醋,水淀粉,料汁粘稠后,倒入青椒和肉,翻炒出锅。
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发布于 2021-05-31
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