荠菜猪肉水煎包
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步骤1/17
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把面粉、干酵母、水混合搅拌至面团光滑
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步骤2/17
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从料理桶取出后室温发酵或者冰箱冷藏隔夜发酵至1.5-2倍大小
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步骤3/17
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荠菜去根洗净后焯水
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步骤4/17
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室温放凉
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步骤5/17
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切碎备用
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步骤6/17
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猪肉糜加盐、料酒、姜末搅拌至感觉粘稠
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步骤7/17
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倒入切碎的荠菜
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步骤8/17
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搅拌均匀
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步骤9/17
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垫子上撒一点干粉，发酵后的面团取出，反复的揉，去除多余的空气（可以使成品表面光滑，成品更漂亮）
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步骤10/17
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橄成中间厚周围薄的圆形
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步骤11/17
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包入馅料
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步骤12/17
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包起来，捏紧
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步骤13/17
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平底锅烧热，撒一把芝麻，倒油
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步骤14/17
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把包子码好，盖上盖子，小火煎至底部金黄
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步骤15/17
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倒入一小碗开水，继续盖盖
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步骤16/17
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水份干时撒上葱花，关火盖盖焖3分钟
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最后一步
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出锅上桌，底部焦黄，脆壳，带着芝麻的香味，好次！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-31
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