紫苏炒香辣牛蛙
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步骤1/7
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牛蛙清理干净,砍块。放入一勺白酒,半勺淀粉,一丁点胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
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步骤2/7
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紫苏清洗干净,切段。
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步骤3/7
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配料如图。
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步骤4/7
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放适量的油,把牛蛙炒干水分捞出,把姜葱蒜辣椒炒出香味,再倒入牛蛙。放入少量香辣小龙虾调料包。翻炒均匀。
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步骤5/7
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然后倒入啤酒。去腥。(这个过程也可以不倒啤酒,放入适量的水也可以)
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步骤6/7
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大火翻炒5分钟左右即可。炒太久了,肉跟骨头会分离的噢~
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最后一步
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然后就装盘,撒上香菜即可。
牛蛙可焯水,也可不焯水,不焯水的话,肉质比较鲜美,比较嫩,如果有些宝宝不太放心,怕有寄生虫的话,可以多煮几分钟。不过容易骨肉分离的哦。注意看火候噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-31
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