100个吐司练习No.24手撕炼乳吐司
这款吐司组织如棉花般 普通的几款材料 但是爆发力却十足哦 做三明治 手撕着吃 都特别适️
35克
47克
239克
1328
千卡
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步骤1/6
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1⃣️、面团除黄油外材料全部加入厨师机，开1档先低速搅拌均匀2分钟后。开3档7分钟打出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟2⃣️、现在夏天室温发酵一小时,发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。⚠️主要看状态天冷就放烤箱开启发酵模式3⃣️、取出面团排气分割成三份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟
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步骤2/6
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4⃣️、两次擀卷手法依次放入吐司盒中开启烤箱发酵模式在35度二发到9分满5⃣️、放入预热好的烤箱，上160度下190度烤28分钟
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步骤3/6
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我翻倍做的量
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步骤4/6
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发酵好之后刷一层蛋液
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步骤5/6
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爆发了超强
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最后一步
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大高个哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-30
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