自制黑椒肠
-
步骤1/14
点击查看大图
莺歌肉(猪梅花肉)料理机打碎,2瓣蒜蓉,和调味料,少量多次的加入葱姜水,再加3茶匙生粉,搅拌均匀,放冰箱腌制一晚上,用之前拿出来摔打10分钟
-
步骤2/14
点击查看大图
肠衣冲洗干净,用葱姜水加几滴白醋,泡半小时
-
步骤3/14
点击查看大图
肠衣灌水冲洗一下,顺便看看有没有漏的地方
-
步骤4/14
点击查看大图
清洗好的肠衣套到灌肠器上,在尾部打个结
-
步骤5/14
点击查看大图
灌肉馅
-
步骤6/14
点击查看大图
一边轻扶着肠衣一边扭动灌肠器,慢慢推出肉馅
-
步骤7/14
点击查看大图
小心不要撑太满
-
步骤8/14
点击查看大图
整条灌好后尾部打结,用针扎洞放气
-
步骤9/14
点击查看大图
用绳子把肠分段后在用针扎一遍
-
步骤10/14
点击查看大图
冷水下锅
-
步骤11/14
点击查看大图
水开后转小火,保持不沸腾,煮20分钟左右浮起即可捞出
-
步骤12/14
点击查看大图
晾凉后剪开
-
步骤13/14
点击查看大图
小火慢煎至焦黄,剩下的放冰箱保存
-
最后一步
点击查看大图
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
自制黑椒肠的相关分类
自制黑椒肠的相关推荐
-
东坡肘子
283698人看过 -
自制腊肉
366201人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1617047人看过 -
虾仁豆腐(日本豆腐)
5684人看过 -
#冬季滋补花样吃法#酸甜可口,软糯爆浆的茄汁爆浆豆腐
154351人看过 -
#嗨fun暑假#鸡蛋豆腐
227084人看过 -
小黄鱼羹
233273人看过 -
酸辣猪皮
34226人看过 -
蛋挞皮汤圆
37755人看过 -
自制风吹腊肉
215323人看过 -
牛排腌制
974424人看过 -
菠萝派
7914人看过