十三香龙虾
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也不知道写点什么,家里俩吃货喜欢吃点小龙虾,所以给逼着做呗,蒜蓉,十三香,麻辣,今天发个十三香的,和大家相互学习。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
小龙虾
3斤
、
大葱
2根
、
大蒜
1头(整个)
、
王守义十三香
6克
、
盐
2克
、
糖
3克
、
啤酒
一瓶
、
姜
四片
、
味精
少许
、
鸡精
少许
、
豆瓣酱
三勺
、
青椒
五个
、
鸡肉肠
5根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备食材,洗刷刷,有时间就剪鳃,今天没剪,葱姜蒜各备一点,数量参照上图。
-
步骤2/4
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葱姜蒜下锅炸出香味后龙虾下锅爆炒3分钟,虾子变色倒入啤酒,啤酒沫到虾子即可。
-
步骤3/4
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开锅后加入豆瓣酱,十三香,生抽老抽,糖盐味精适量,大火收汁,时间约20分钟,汁不需要收太干,中途需要试咸淡,汁收原有一半即可下青椒,我还下了点鸡肉肠,出锅前下点料油,没有也可以麻油代替,一点即可,翻炒下就可以出锅。
-
最后一步
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好吧,啤酒小龙虾搓起来。。。
小贴士
料油最后不能放多,青椒下锅后很快就要装盘,否则青椒不脆,青椒的好处解腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-30
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