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不加一滴油的照烧鸡腿饭的做法

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不加一滴油的照烧鸡腿饭

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鸡肉是我和儿子最爱吃的，照烧鸡腿饭也是我们点外卖的首选，自己动手做更卫生，味道不输买的哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 1个

、

西蓝花随意

、

胡萝卜随意

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

姜片 4片

、

生抽（照烧汁） 2勺

、

老抽（照烧汁） 1勺

、

耗油（照烧汁） 1勺

、

蜂蜜（照烧汁） 1勺

、

清水（照烧汁） 1碗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
一个大鸡腿，也可以用两个小腿，自己随意。
步骤2/20 点击查看大图
剃掉骨头。
步骤3/20 点击查看大图
用叉子在鸡腿上多叉几下，方便入味。
步骤4/20 点击查看大图
放入姜片。
步骤5/20 点击查看大图
胡椒粉，料酒，少许盐抓拌均匀，腌制半个小时。
步骤6/20 点击查看大图
这个时候我们切好配菜，西蓝花和胡萝卜。
步骤7/20 点击查看大图
焯水。
步骤8/20 点击查看大图
西蓝花也焯水。
步骤9/20 点击查看大图
焯好装盘备用。
步骤10/20 点击查看大图
然后我们调个照烧汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，再加一碗清水。照烧鸡腿饭，照烧汁是关键。
步骤11/20 点击查看大图
鸡腿腌好了。
步骤12/20 点击查看大图
锅里不用放油，中小火煎鸡腿肉，因为鸡腿本身下油。
步骤13/20 点击查看大图
一面煎金黄，再翻另一面，不要来回翻面。
步骤14/20 点击查看大图
煎好倒入调好的照烧汁。
步骤15/20 点击查看大图
中小火焖煎10分钟。
步骤16/20 点击查看大图
大火收汁，我调的汁多，泡米饭特别好吃。
步骤17/20 点击查看大图
鸡腿肉切好，太美味了，忍不住吃了两块。
步骤18/20 点击查看大图
装盘，是不是感觉特有食欲。
步骤19/20 点击查看大图
好吃，不比外面做的差哦！
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再配上一杯柠檬蜂蜜茶，特满足啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-30

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