枇杷膏

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最近咽炎一直不好见好转，吃了医院开的药也不怎么管用，晚上睡不好，黑眼圈好重。看着冰箱里的枇杷，我心生一念…本来只是抱着保健的期望值，以及对美食的向往，好吧，我承认嘴馋占了一大半…关键是喝了一次，当天晚上我竟然不咳了，所以我决定把菜谱存下来。

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1小时以上 | 切墩(初级)

枇杷果 1000g

、

冰糖 130g

、

水 30g

、

干净的玻璃瓶 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
枇杷去皮，对半切开去核，浸泡在盐水中，以防变黑。
步骤2/5 点击查看大图
尽量不使用铁锅，防止影响枇杷膏颜色，我用的是砂锅。冰糖入沸水煮至大部分融化，不用担心，后面还有的煮呢。
步骤3/5 点击查看大图
枇杷肉用清水稍微过一下，沥干（不干也没事，别倒太多水，不然收汁要很久）倒入锅中，轻轻搅拌，煮开后换小火。
步骤4/5 点击查看大图
熬啊熬，收汁啦，果肉逐渐变黄变透明。
最后一步点击查看大图
汁收差不多啦，装入事先洗净凉干（洗净后放一点水，在微波炉里加热一分钟杀菌消毒，再将水倒掉凉干）的玻璃容器中，冷藏保存。是不是超美，食欲满满。挖一勺枇杷膏，加热水饮用即可，我觉得放凉了更好喝。