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料足鲍鱼鲜虾海鲜粥的做法

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料足鲍鱼鲜虾海鲜粥

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特别是早餐，一天中最重要的一餐。今天我来跟大家分享我们家孩子最爱的早餐之一，鲍鱼鲜虾粥，营养又好吃。用虾头熬出的鲜红虾油，点缀在白粥上拌开，扑鼻而来的清香。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鲍鱼 5只

、

鲜虾 20只

、

大米 2杯

、

白胡椒 5克

、

盐少许

、

葱 5g

、

生姜 1块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜虾洗干净，头和身子分开，虾头保留，炒虾油，特别鲜美，虾身去肠线，新鲜鲍鱼去壳洗净大米适量，淘好米后浸泡半小时以上，用压力锅煮粥。
步骤2/9 点击查看大图
鲍鱼肉切片，虾身用盐，胡椒粉腌制一会备用
步骤3/9 点击查看大图
用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色
步骤4/9 点击查看大图
将事先用压力锅煮好的稀饭倒进砂锅。
步骤5/9 点击查看大图
放入虾油及虾头，大火煮开转小火
步骤6/9 点击查看大图
等虾头煮出虾油浮起来。
步骤7/9 点击查看大图
捞出虾头扔掉
步骤8/9 点击查看大图
粥中放入腌好的虾，鲍鱼片，大火煮开转小火，轻轻顺时针搅拌，放入适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟，撒入葱花
最后一步点击查看大图
好喝

小贴士

1.粥变稠后，要不停搅拌，以免糊底。 2.虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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