紫薯蜜豆小吐司
紫薯的加入使面包体更加松软而且还带着紫薯香味,超好吃的一款紫薯蜜豆小吐司~ 参与活动: #助力高考营养餐#
38克
54克
208克
1383
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
紫薯蒸熟,放凉,加入配方中的适量牛奶压成泥;
-
步骤2/9
点击查看大图
混合所有材料(除去黄油)揉至光滑,加入软化的黄油,揉至能拉出薄膜状态;
-
步骤3/9
点击查看大图
盖上保鲜膜,放在25~28度环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍 (时间仅供参考,具体看状态);
-
步骤4/9
点击查看大图
手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
-
步骤5/9
点击查看大图
稍微排气平均分成6份;每份90克左右,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟;
-
步骤6/9
点击查看大图
把面团擀成长方形,铺上蜜豆稍微按压一下蜜豆,由上往下卷起,捏紧收口处;
-
步骤7/9
点击查看大图
放入小吐司模具;放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态);
-
步骤8/9
点击查看大图
发至用手指轻压面团、不会回弹、最后发酵结束,轻轻刷上一层牛奶撒上杏仁片,放入预热好的烤箱中层, 180度18分钟;
-
最后一步
点击查看大图
✅完成❗️
1、混合面团材料时一定要预留10~20克 液体;
2、每家烤箱温度不同,时间和温度仅供 参考;
3、不想上色太重,及时盖锡纸;
4、模具六连膜,单个尺寸约 11.3*7.8cm;也可以用船型纸膜;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-29
#助力高考营养餐#紫薯蜜豆小吐司的相关分类
#助力高考营养餐#紫薯蜜豆小吐司的相关推荐
-
豆沙面包圈
14488人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
193073人看过 -
白萝卜蜂蜜枸杞盅
44315人看过 -
生日蛋糕胚八寸
240938人看过 -
千万不要做,真的超级柔软的波兰种土司⑦
22608人看过 -
一次发酵的南瓜葡萄干营养小餐包
16559人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#火龙果梨梨,清肺有颜值~
122355人看过 -
南瓜豆沙大面包(水合法)
379336人看过 -
奶香提子酥
126333人看过 -
酥脆好吃‼️10分钟快手早餐 香蕉烤吐司
149570人看过 -
#硬核菜谱制作人#豆沙吐司
403398人看过 -
奶黄包馅(基础版)
60821人看过