腐竹鸡蛋饼

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还在为做什么早餐发愁吗？今天分享一道营养超丰富的时蔬早餐鸡蛋饼，比起中式经典高碳水高热量的早餐——油条馒头加白粥的搭配，这个时蔬蛋饼当早餐可要健康得多了，富含优质蛋白质，低卡高纤，美味又营养。其中用到的绿腐竹富含不饱和脂肪酸，能预防脂肪肝、老年痴呆、心血管疾病的形成，其富含丰富的钙、蛋白、铁元素等，能助力孩子长身体；它也有素中之荤之称，做出来的小饼软嫩中带着一丝嚼劲，比肉还美味，营养超丰富，荤素搭配合理，越吃越健康！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

有机绿腐竹 80g

、

豌豆 40g

、

鸡蛋 4个

、

猪掌门火腿猪肉 2片

、

小鲜侣调味汁 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：有机绿腐竹80克、豌豆40克、鸡蛋4个猪掌门火腿猪肉2片调味品：小鲜侣调味汁5克锅具：VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅1小勺=5克左右
步骤2/13 点击查看大图
80克有机绿腐竹凉水浸泡至变软（采用非转基因有机双青豆，比普通腐竹拥有更多重的优质蛋白含量及维生素，可谓药食兼备），没有绿腐竹也可以用黄色腐竹或者豆腐皮等代替；
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准备火腿猪肉，有3种口味适合不同人群，香辣、原味、蒜香味，每一口都能尝到猪肉的丝丝肌理，真材实料；
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取一罐切两片，再切成细丁备用；
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碗中倒入浸泡好的腐竹、40克豌豆、4个鸡蛋、挤入5克优选优质鲜鸡、贝类等食材萃取的小鲜侣调味汁；
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接着倒入切好的猪肉丁；
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翻拌均匀；
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VELOSAN鹅卵石炒锅倒入植物油，倒入锅中整理平整些（为了能成形，要保证蛋液的量基本覆盖住食材才可以哦）；
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盖上锅盖焖1分钟左右至蛋液基本凝固：
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待凝固后翻面再煎一会儿，煎至两面金黄且食材熟透；
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盛出切小块就可以吃啦，金黄酥香诱人；
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这快手营养小饼我家娃儿可爱吃了，蔬菜和鸡蛋的创新搭配，热量更低，是天然的补钙好物，低卡高纤，快手减脂，吃着也不担心长胖；
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绿腐竹富含不饱和脂肪酸等，能预防脂肪肝、老年痴呆、心血管疾病的形成，其中丰富的钙、蛋白、铁元素等，能助力孩子长身体；也有素中之荤的美称，口感软嫩中带着一丝嚼劲，比肉还美味，营养又健康！