芝芝荔荔梅梅
折腾食物这些年发现,亲手做食物不是为了健康也不是为了省钱(是都达不到),而是做东西的过程脑子是放空的,是很舒服的过程,如果恰好还能给别人带来味蕾享受,那是一份附加的幸福。
104克
17克
184克
1527
千卡
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步骤1/4
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【荔枝杨梅】杨梅加盐加水泡20分钟洗净,荔枝剥皮(剥皮真的很治愈,多买一点点,过程中消耗比较多)。杨梅冰糖入锅,凉水没过杨梅煮开共10分钟,加荔枝1分钟,晾凉盖保鲜膜放冰箱过夜。成品可以兑酒兑茶兑苏打水加冰块都很好喝。
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步骤2/4
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【泡茶】5g绿茶加150ml 80度热水,不加盖轻搅三四下,泡5分钟,过滤掉茶叶,茶汤加入冰块。做茶汤过程可以并行做奶盖啦~茶汤加100ml牛奶加20ml咖奶加10ml果糖就是奶绿,加1g抹茶粉就是图中抹茶奶绿。茶汤加果汁就是果茶。
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步骤3/4
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【奶盖】找一个细高容器(过去的红绿花瓷缸特别好用),加入奶油奶酪,打蛋器低速打散,加入牛奶、盐和炼乳继续打到无渣,加入奶油混合中速,一共打5分钟至有明显纹路即可。咸奶盖可以做各种饮品,裹上水果,甜咸搭配直接升华。
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最后一步
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【组合】杯底放入足够贪心的水果,150ml茶汤加200ml左右杨梅荔枝果汁,用勺子浇上灵魂奶盖,撒一点点抹茶粉,完成!
杨梅荔枝是很多杯量,直接加冰喝也很棒。茶底是两大杯(500ml)的量,奶盖是做3杯的量,奶盖保鲜膜冷藏可放两天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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