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红烧鲍鱼焖排骨，在家招待朋友绝对有排面

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红烧鲍鱼焖排骨，一道光听名字就十分豪横的大菜，其实做起来并不复杂。想吃肉，找老冯！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中排 2根

、

鲍鱼 8个

、

蒜瓣适量

、

生姜 1块

、

桂皮、大料、香叶、白蔻、白芷少许

、

盐、糖、料酒适量

、

大葱 1根

、

生粉/淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
挑选精排。
步骤2/12 点击查看大图
浸泡鲍鱼。
步骤3/12 点击查看大图
排骨焯水。
步骤4/12 点击查看大图
调配香料。
步骤5/12 点击查看大图
排骨清洗。
步骤6/12 点击查看大图
鲍鱼清理。
步骤7/12 点击查看大图
改花刀。
步骤8/12 点击查看大图
煸炒排骨。
步骤9/12 点击查看大图
调味。
步骤10/12 点击查看大图
鲍鱼入锅。
步骤11/12 点击查看大图
调色。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

清理鲍鱼很重要，内脏全都不能要，煮开之后，用大拇指往里一拽一挤，一下子就能清理干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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