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下饭菜：酸 菜 鱼

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敏之美食

酸菜鱼我儿子爱吃的菜之一，鱼肉嫩滑，酸菜又很开胃，孩子夏天胃口时不好使吃一餐能吃多点饭。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
生鱼/草鱼 1条
、
泡酸菜 200g
、
姜 五块
、
葱 适量
、
干辣椒 3个
、
鸡蛋清 1个
、
白胡椒粉 5g
、
黄酒/料酒 10g
、
花椒 10粒
、
淀粉 适量
、
大蒜 3瓣
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

买不到生鱼的可以用草鱼，只是觉得生鱼刺杀哦，小孩吃更好，用草鱼做法也一样的。 这个菜谱只有一点点辣味，因为我们在广东这边生活，儿子不能吃辣的，只能放一点点调味，如果能吃辣的可以把干辣椒换成泡尖椒，辣椒数量可以适当增加点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-25

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