鱼丸花卷包

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单纯的吃煮鱼丸已经不能满足小思同学的食欲了，拿来做面包是真的很有意思。面包包在鱼丸上，来根竹签一串，进烤箱一烤，哇哦，这真的是面包吗？暄暄软软的花卷包，带着一颗小鱼丸真的太可爱了。做的这8个根本不够吃，下次还要多做点才行。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯面粉 50克

、

高筋面粉 100克

、

蛋清 30克

、

蛋黄 12克

、

温水 35克

、

植物油 20克

、

鱼丸 8颗

、

酵母 1.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：混合面粉（紫薯面粉50克+高筋面粉100克）、蛋清30克、蛋黄12克、温水35克、植物油20克、鱼丸8颗、酵母1.5克。调味说明：这个方子做出来的就是原味面包，如果喜欢吃甜的，可以在和面的时候，加5-8克的白糖。
步骤2/13 点击查看大图
把温水35克、植物油20克和蛋清30克倒入面包桶中。tips：姐妹们记住一点哈，往面包桶里放食材，一定是先液体再粉质，这样面包机和面的时候，比较容易把所有的面粉都混合到一起。
步骤3/13 点击查看大图
倒入面粉，挖个坑再倒入酵母粉。
步骤4/13 点击查看大图
放入面包机，选择菜单7，吐司面团模式，启动就可以了。tips：我这款面包机的吐司面团模式，是包括和面和发酵的，所以时间会比较长，需要1个小时30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
面团发酵完成之后就是这种膨膨的状态了。
步骤6/13 点击查看大图
轻揉排气。tips：排气的时候，不要使劲揉，轻轻揉，感觉空气从面团中揉出去就可以。
步骤7/13 点击查看大图
分成8个小剂子，一个小剂子差不多30克左右。把小剂子搓成长条，擀扁，长条的宽度最好不要超过鱼丸的宽度。
步骤8/13 点击查看大图
把鱼丸放在长条上，慢慢卷起来了
步骤9/13 点击查看大图
全部卷完就是这样的。
步骤10/13 点击查看大图
然后用竹签串起来，两个花卷包的接口处要相对，这样不容易散哦。
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋黄液。tips：我用的是竹签，如果直接进烤箱的话，容易烤糊，所以我就用锡纸给包上了，小知识点要学起来哦。
步骤12/13 点击查看大图
放进烤箱，上下火150度，烤25分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
暄暄软软的花卷包，带着一颗小鱼丸真的太可爱了。做的这8个根本不够吃，下次还要多做点才行。