立夏【翡翠冬瓜球】
立夏,春天播种的植物开始进入茂盛的增长期,各种蔬菜瓜果是这个时节最好的选择,冬瓜可以清热解毒,利水消痰,除烦止渴,滋阴养肝,健脾利湿,很大众化的食材,稍许变化,也能看上去精致。
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步骤1/11
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三种瓜果去皮,要用到大小不同的挖球器
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步骤2/11
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冬瓜用大的取球
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步骤3/11
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边角料再用小的取球
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步骤4/11
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黄瓜和胡萝卜取球
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步骤5/11
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锅里加盐,小火煮熟冬瓜球,胡萝卜球,黄瓜球不用煮
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步骤6/11
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放冰水里泡着
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步骤7/11
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锅里加高汤,高汤才是白白的呀,不可或缺,实在没有,开水加浓汤宝
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步骤8/11
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倒入煮开,加适量盐
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步骤9/11
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加水淀粉勾芡粘稠
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步骤10/11
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汤煮沸后就可以起锅
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最后一步
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放上薄荷叶装饰
简单的食材,没有多余的调料,所以灵魂就是高汤,不可或缺,家里要实在没有,浓汤宝用起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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