豆腐塔压煎蛋精
就是馋炸豆干了
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步骤1/5
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老豆腐切麻将块,煎至四面金黄(中小火,视情况调火,心急吃不了热豆腐)
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步骤2/5
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这样就可以沾辣椒酱或者干碟吃炸干子啦,但是今天我们要做更高级的
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步骤3/5
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鸡蛋煎至两年金黄备用
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步骤4/5
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洋葱切碎,干辣椒切小圈备用
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最后一步
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材料表酱汁 所有调料混合搅匀,煎好的豆腐块和鸡蛋放入,大火烧开,小火焖煮5-10分钟入味,汁收的差不多就可以装盘啦鸡蛋垫底,垒上豆腐块,撒上葱花将将~豆腐塔压煎蛋精୧୨
酱汁盐味足够,不需要额外加盐
心急吃不了热豆腐,煎豆腐要中小火
酱汁里我淀粉,容易挂汁,大火烧开要及时转中小火焖煮让豆腐入味,也避免大火收汁太快糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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