爆炒花甲
又到了海鲜季,今天西蘭做了巨好吃爆的爆炒花甲,酱汁浓郁,鲜香美味,好吃过瘾,喜欢的赶紧试试吧~ 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
27克
56克
35克
593
千卡
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步骤1/14
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花甲40度温水浸泡,加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。
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步骤2/14
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凉水下入洗净的花蛤煮2分钟,
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步骤3/14
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捞出沥干水分。
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步骤4/14
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再来调个酱汁:料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺+半碗水搅拌均匀。
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步骤5/14
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葱蒜切末备用。
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步骤6/14
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锅洗净,用维达厨房纸巾吸干水分,避免爆油。
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步骤7/14
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锅中热油炒香葱蒜末,
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步骤8/14
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放一勺豆瓣酱炒出红油,
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步骤9/14
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1勺辣椒酱炒香,
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步骤10/14
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加入花蛤翻炒均匀,
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步骤11/14
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倒入酱汁大火翻炒入味,
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步骤12/14
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倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~
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步骤13/14
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巨好吃入味
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最后一步
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喜欢的赶紧试试吧~
花甲买回来后一定要用清水泡,然后再用开水煮一下,清理干净花甲里面的沙泥,因为沙子不清理干净的话,吃的时候会影响心情。尤其做给客人吃的时候,吃出来沙子很不爽。
花甲清洗做好三点:①上下颠簸使其开口。②40度温水浸泡。③加一点油盐使其大口呼吸吐沙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-22
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