麻辣小酥鱼
这是一道我的家乡菜，小时候经常可以吃到，如今远嫁他乡，只能自己做啦！！
210克
92克
23克
2399
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/8
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第一步，把鱼清洗干净，加入盐，生抽，老抽，葱姜蒜，花椒，八角，辣椒面，白酒（度数不限）拌匀就可以，腌制一晚，封上保鲜膜放入冰箱保鲜冷藏！
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步骤2/8
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腌制好之后，第二部开始煎鱼，平底锅倒入油，烧热至八成，去掉里面葱姜蒜，放入锅内开始煎！
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步骤3/8
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煎至金黄，翻另一面继续煎！控制好火候，不要煎糊了哦！
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步骤4/8
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感觉火大，就调小一些，慢慢煎，要煎至鱼的水分完全蒸发就可以了！这样吃起来口感才会酥脆！
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步骤5/8
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如图，看起来已经特别酥脆了，就可以出锅啦！！
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步骤6/8
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嘿嘿，绝对下饭菜啊！
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步骤7/8
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鱼虽然小，但是吃起来鱼刺很好摘出来的！！
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最后一步
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嘿嘿，再有小鱼一定要尝试一下哦！！
小提示：鱼必须要腌制一晚，让鱼肉更紧致一些，煎起来不会碎！美味虽好，大家吃的时候一定要注意鱼刺哈！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-22
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