酸辣庆片
感觉在赣州吃饭,几乎每家小炒店都有这样一道菜——酸辣庆片。起初不知是什么,吃过才知道就是酸菜炒鸭胗片,不过味道很不错,一下就爱上了,今天自己动手在家做一个。
26克
14克
7克
317
千卡
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步骤1/10
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鸭胗清洗干净切薄片。
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步骤2/10
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加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,适量食盐抓拌均匀腌制。
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步骤3/10
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一根蒜苗切斜段,有助于提味。
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步骤4/10
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几个青红辣椒切成圈圈。
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步骤5/10
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几颗蒜粒切片。
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步骤6/10
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锅中烧油,加入腌制好的鸭胗片炒至变色。
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步骤7/10
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加入蒜片,辣椒炒出香气。
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步骤8/10
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加入2大勺酸菜继续翻炒。
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步骤9/10
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最后加入蒜苗段快速翻炒均匀。
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最后一步
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加入一勺生抽,适量麻油调个味即可出锅。
这样做的酸辣庆片酸辣可口,非常开胃,做这道菜一定记得多焖点米饭呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-21
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