酥脆好吃的紫薯一口酥，少糖版，烘焙食谱
这个紫薯一口酥，特别的好吃，奶香味十足，里面的紫薯馅料是自己做的，甜度比较低，小小的一个，咬一口外酥里软，大大的满足感。
132克
43克
160克
1990
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/18
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准备好所食材并称量好备用；
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步骤2/18
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紫薯去皮，切片
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步骤3/18
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放入蒸锅中蒸熟
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步骤4/18
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压成紫薯泥
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步骤5/18
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紫薯泥放入奶粉，炼乳
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步骤6/18
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加热成液体的黄油
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步骤7/18
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揉成团，冰箱冷藏
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步骤8/18
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鸡蛋分蛋白蛋黄，称取蛋白25克
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步骤9/18
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黄油软化加入糖粉，刮刀压拌几下
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步骤10/18
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打蛋器搅打几下
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步骤11/18
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分3次放入蛋白，每次都需要搅打到完全吸收后再加入下一次
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步骤12/18
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过筛加入低筋面粉+紫薯粉
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步骤13/18
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翻拌到无干粉状态，冰箱冷藏半小时左右
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步骤14/18
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取出酥皮，擀成长条，中间放入紫薯馅料，包裹紧，稍微搓长
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步骤15/18
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切成小块，放入烤盘中
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步骤16/18
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表面撒一层蛋黄液，撒少许白芝麻装饰下
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步骤17/18
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烤箱提前上下火180度预热，放中层，烘烤20分钟左右
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最后一步
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成品图
做好的酥皮先放在冰箱中冷藏一下，包的时候会更容易；
打蛋器使用海氏D3无线静音打蛋器，它不仅颜值高，且是无线的，小巧便携，可在任何地方轻松打发，，噪音小，三档调节，配备一个12线打蛋笼和一个搅拌笼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-21
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