开胃酸汤鱼，治愈夏日厌食症，好吃就是有点儿费米饭
酸汤鱼，吃贵州菜必点的一道菜，贵州少数民族传统菜肴，是原生态民族美食的代表，也是“黔菜”最知名的门面担当。在缺盐的年代，机智的贵州苗家人，用五谷发酵出来的“酸”替代盐，既改变了菜肴的寡淡无味，又让人们能在闷热的夏天也食指大动。
96克
138克
38克
1530
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/5
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鲶鱼开膛去腮、去内脏，后用淀粉或盐将鱼身撒满，用手将鱼身上粘膜搓洗掉，清水冲干净，剁成3厘米的鱼块；
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步骤2/5
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西红柿热水淋烫，去皮切块，土豆、豆腐一同切块；
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步骤3/5
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锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水；
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步骤4/5
盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】自动功能执行；
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最后一步
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烹饪结束后，将蘸料加少许酸汤搅拌成蘸汁，沾食鱼肉或菜即可。
【可加可不加】木姜子油5毫升
【蘸料】辣椒碎10克、姜粒10克、盐2克
大厨说
1、酸汤鱼不可用草鱼制作，草鱼肉碰到酸汤会变得很柴；
2、吃完鱼后，可以添加自己喜欢的菜来涮，使用【手动】功能即可；
3、可将鱼替换成猪手，做成酸汤猪手，选择较长的功能键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-20
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