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山药炖排骨的做法

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山药炖排骨

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山药搭配排骨烧一道菜，有荤有素营养丰富，好吃又下饭！参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 420g

、

料酒 2勺

、

小葱 2棵

、

生姜 3片

、

八角 2个

、

桂皮 2片

、

干红辣椒 3个

、

菜籽油适量

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

盐适量

、

冰糖 6粒

、

山药 320g

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨凉水入锅，加入2勺料酒焯水。
步骤2/15 点击查看大图
小葱打成结，生姜切成片，干红辣椒掰成两半，准备好八角和桂皮。
步骤3/15 点击查看大图
焯过水的排骨捞出冲洗干净，用维达厨房用纸吸干排骨表面的水分。
步骤4/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入排骨煎至两面金黄色。
步骤5/15 点击查看大图
下入小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒出香味。
步骤6/15 点击查看大图
加入生抽和老抽翻炒增香上色。
步骤7/15 点击查看大图
放盐和冰糖调味。
步骤8/15 点击查看大图
将炒好的排骨放入砂锅，加水没过排骨，大火烧开以后转小火炖80分钟。
步骤9/15 点击查看大图
山药去皮洗干净切成小段。
步骤10/15 点击查看大图
青椒去籽洗干净切成小块。
步骤11/15 点击查看大图
时间到以后下入山药段，搅拌均匀炖10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
最后下入青椒，煮至断生即可！
步骤13/15 点击查看大图
盛出装盘。
步骤14/15 点击查看大图
荤素搭配。
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营养又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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