汁鲜味美：蚝油生菜
以前吃生菜像吃草，纯粹是减肥需要，这个蚝油浇汁终于让我get到生菜的美味了。
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步骤1/7
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生菜焯水。水中加一勺盐，一勺油，可使菜保持碧绿不变色。
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步骤2/7
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投入冰水中。
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步骤3/7
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蒜末炒香。
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步骤4/7
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加入生抽一勺。淋入水淀粉半碗。
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步骤5/7
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搅拌均匀。再加一勺蚝油，半勺老抽提色。
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步骤6/7
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搅拌均匀即可出锅。
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最后一步
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浇上去。你尝尝，就这么简单，却又这么鲜美！
为什么投入冰水？
因为生菜非常嫩，焯水出来，余温还会使生菜更软一些，所以出锅的瞬间投入冰水，阻止它继续变软，同时生菜也会更脆嫩。好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-19
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