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无糖无油全麦蛋糕卷，养生蛋糕卷‼️的做法

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无糖无油全麦蛋糕卷，养生蛋糕卷‼️

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又是一款无油无糖的养生蛋糕卷，戒糖减脂、养生的亲都可以大胆吃哦，糖用的是零卡糖，零卡糖就是代糖，进入身体后不产生新陈代谢❌不会产生热量❌不会导致体内糖分过量❌但吃嘴里是甜的，非常幸福，一起来看看蛋糕卷的做法吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 60克

、

全麦面粉 60克

、

蛋黄 4个

、

———————

、

蛋白 4个

、

柠檬汁 5克

、

零卡糖 40克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
牛奶➕全麦粉翻拌均匀，全麦面粉要提前过筛！蛋清蛋黄分离，蛋黄➕面糊里翻拌均匀准备135度预热烤箱蛋白加入柠檬汁、零卡糖，中速打
步骤3/8 点击查看大图
蛋白打到细腻加入玉米淀粉转低速打，打到大弯钩即可，如图。一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白盆里翻拌均匀，不要画圈⚠️
步骤4/8 点击查看大图
最后得到的面糊均匀细腻。倒铺油布的磨具里，振两下刮平，送入烤箱135度25分钟，开热风循环。具体温度按自己烤箱调整。出炉振一下
步骤5/8 点击查看大图
撕边缘放凉
步骤6/8 点击查看大图
盖一张油纸翻面放凉，还有点余温就可以卷，顺着擀面杖往前推卷
步骤7/8 点击查看大图
卷好冷冻15分钟或冷藏半个小时以上定型。冰箱取出，随自己的喜好切件
最后一步点击查看大图
成品组织特别好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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