牙签肉
牙签肉一般用牛肉,但也可以用猪肉,鸡肉,今天买前腿肉发现一块很嫩的瘦肉就给娃做牙签肉当零食!
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步骤1/5
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把前腿肉或里脊肉切丁,牙签泡热水,把肉穿好,再放盐,料酒,生抽,耗油,鸡精,胡椒粉,五香粉不要多,麻油,抓下,再放点红薯粉抓匀,放冰箱腌制一小时以上,我腌了半天,没有红薯粉的也可以用生粉代替。
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步骤2/5
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菜籽油烧热,把牙签肉炸至金黄,捞出,等油温升高再复炸炸,不要时间长了,熟透就行了,才能保证外酥里嫩。
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步骤3/5
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锅里放点油烧热关火放芝麻,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,余温拌匀。
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步骤4/5
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把炸好的肉放芝麻辣椒里拌匀即可
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最后一步
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装盘开始解馋吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
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