卷心菜炒饼盖蛋
一道朴素简单,很多蔬菜,味道不错的家常炒饼。盖上油润焦香的煎蛋,美味加倍。 上大学的时候,学校食堂这道炒饼非常热销,买一份经常需要排队,毕业以后想吃到只好自己还原一下味道。炒好以后拌上一点油辣椒和香醋更好吃!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
胡萝卜擦丝或切丝备用,卷心菜切丝备用,大蒜切片备用。中火,加入少量油(半道菜的油量),洋葱切丝入锅炒软炒至微黄
-
步骤2/11
点击查看大图
加入大蒜片爆香,炒至边缘微黄
-
步骤3/11
点击查看大图
加入花椒粉1克,炒至香味散发出来
-
步骤4/11
点击查看大图
加入胡萝卜丝翻炒
-
步骤5/11
点击查看大图
再加入3勺生抽半勺老抽3勺醋,锅底很热,它们会沸腾起来
-
步骤6/11
点击查看大图
加入卷心菜丝翻炒再加2克盐调味,翻炒均匀,炒至卷心菜软下来
-
步骤7/11
点击查看大图
放入饼条,翻炒均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
炒至饼条有些粘锅,加入8勺水(小半碗),趁锅热水会迅速沸腾,炒饼也要快速翻炒到水分全部吸收,继续翻炒两三分钟,如果粘锅就把火关到最小
-
步骤9/11
点击查看大图
出锅前加少许鸡精翻炒几下就完成啦。
-
步骤10/11
点击查看大图
少许油煎个荷包蛋,撒少量盐调味
-
最后一步
点击查看大图
盖在炒饼上。没有华丽的蔬菜,寻常食材也可以做出家常好味道。
1.老抽和鸡精不喜欢可以不放
2.加水那步觉得醋味淡可以再加点醋
3.盐量按个人口味增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-16
卷心菜炒饼盖蛋的其他做法
卷心菜炒饼盖蛋的相关分类
卷心菜炒饼盖蛋的相关推荐
-
慈菇烧五花肉
79693人看过 -
照烧鸡腿排饭零厨艺快手饭
17768人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#酱爆鸡蛋黄瓜片,下饭菜
121328人看过 -
凉拌菠菜粉丝
107398人看过 -
#养生打卡#圆白菜炒饼
141412人看过 -
葱烧豆腐
335663人看过 -
蛋挞家庭超简单做法
18890人看过 -
早餐卷心菜鸡蛋饼
364450人看过 -
葱香椒盐土豆饼
790668人看过 -
一分钟教会你—红烧茄子
402797人看过 -
清炖猪脑
88784人看过 -
五花肉豆腐片
1412181人看过