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46℃黄焖鸡块的做法

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46℃黄焖鸡块

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46℃是爸爸的白酒

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄焖鸡块 1000克

、

白酒 1汤匙

、

生姜一大块

、

大蒜 4-5个

、

花椒粒 2克

、

老抽 1/3勺

、

生抽 1勺

、

红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三黄鸡切小块，大蒜去皮，生姜拍开备用（以上材料忘记拍照了，无图自行脑补）
步骤2/8 点击查看大图
不粘锅加油烧热，将大蒜，生姜，花椒粒炒出香味，再放鸡块炒出水份
步骤3/8 点击查看大图
白酒绕锅浇一圈，去醒（可用料酒代替）
步骤4/8 点击查看大图
生抽一勺，老抽半勺
步骤5/8 点击查看大图
红烧酱油一勺
步骤6/8 点击查看大图
加以上调料，中火拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
加一壶开水，大火煮开关至中火焖30分钟左右，大火收汤
最后一步点击查看大图
出锅前跟据自己口味加适量盐

小贴士

1，放白酒是去醒，可以用料酒代替 2，老抽主要是调色用的，少量 3，喜欢吃辣的，可以在第一步放干辣椒一起炒出香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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