孜然牛肉‖香嫩不柴

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做过一期孜然羊肉，今天我们来做一道有着童年味道的孜然牛肉，牛肉遇到孜然，味道超绝！参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

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47克
91克
70克

997
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400克

、

洋葱 1个

、

香菜 1把

、

盐 1.5勺

、

芝麻 2勺

、

孜然 2勺

、

辣椒面 2勺

、

生抽 1匙

、

蚝油 0.5匙

、

老抽 0.5匙

、

糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

蛋清 1个

、

料酒 1匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来一张成品图
步骤2/12 点击查看大图
准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
锅中热比平时多一些的油。
步骤5/12 点击查看大图
下牛肉片滑炒变色捞出。
步骤6/12 点击查看大图
不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。
步骤7/12 点击查看大图
炒软后加牛肉片。
步骤8/12 点击查看大图
加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入孜然辣椒粉白芝麻，大火翻炒出香味。
步骤10/12 点击查看大图
最后加香菜简单炒一下。
步骤11/12 点击查看大图
好香呀！
最后一步点击查看大图
摆盘出锅，好吃的孜然牛肉就做好啦！

小贴士

不喜欢洋葱和香菜，只放牛肉也可以，用葱姜炝锅后下牛肉即可，其他调料正常放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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