肠仔包
肠仔包//色香味俱全,巨好吃 松软咸香,咬一口满满的肉,老公和宝宝都超爱吃 ✅准备食材: 高筋面粉:200克 低筋面粉:50克 干酵母:3克 白砂糖:20克 盐:3克 鸡蛋液:25克 水:140克 黄油:20克 馅料,表面装饰: 烤肠,番茄酱,鸡蛋液 ✅烤箱:法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法: 除了黄油以外的面团食材全部放入搅拌缸揉至粗膜 加入软化后的黄油揉至薄膜状态 一发至两倍大(温度28度,湿度70%) 取出排气,平均分成九份,搓圆松弛 取一份面团,搓成长条,对折,两头捏紧 香肠放入面团中 二发至两倍大 表面刷鸡蛋液,挤上番茄酱 烤箱提前预热 170度烤15分钟即可
26克
36克
207克
1121
千卡
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步骤1/13
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除了黄油以外的面团食材放入搅拌缸
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步骤2/13
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揉至粗膜
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步骤3/13
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加入软化后的黄油
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步骤4/13
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揉至薄膜
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步骤5/13
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发酵两倍大
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步骤6/13
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平均分成九份,醒15分钟
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步骤7/13
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幹开
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步骤8/13
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整形
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步骤9/13
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整形,放入香肠
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步骤10/13
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发酵两倍大,挤上番茄酱
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步骤11/13
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烤箱提前预热
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步骤12/13
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170度烤15分钟
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最后一步
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出炉
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发布于 2021-05-14
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