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补血养颜益智健脑～枣泥核桃芝麻糕

浏览 8.2万 · 收藏 2030 · 学做 1

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网红经典美食，枣泥核桃芝麻糕。健脑养颜，补血安神的枣泥核桃芝麻糕。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

1小时以上

核桃仁 150克

、

黑芝麻 25克

、

红枣 200克

、

麦芽糖 150克

、

纯净水 45克

、

枸杞 30克

、

淀粉 25克

、

清水 45克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味，注意随时看烤箱的变化，别烤焦了；烤好后取出待凉，用手搓掉核桃衣，最后用网篮把核桃衣过滤干净待用。
步骤2/6 点击查看大图
免洗红枣用剪刀把和红枣核剪去，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥，如果破壁机功率弱就分二次打。把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖也一起放入锅中。把淀粉用清水化开，一起搅拌；准备浅盆一个铺入一张桂油纸待用。
步骤3/6 点击查看大图
准备炒枣泥：枣泥用中小火加热，用硅胶铲慢慢翻炒，让麦芽糖慢慢融化在枣泥中，待枣泥炒至冒泡就把化开的水淀粉慢慢倒入，同时要不停的搅拌，搅拌均匀后把黄油加入继续搅拌；用硅胶铲，一遍炒一遍把锅沿的枣泥一起刮下翻炒，直至枣泥开始抱团转小火继续翻炒，一直到枣泥类似像面团一样关火。
步骤4/6 点击查看大图
把准备好的核桃仁和芝麻，还有枸杞倒入翻压至和枣泥粘合在一起就出锅，倒入准备好的盆上，然后压紧压平整形成一块砖一样，薄厚程度根据你自己喜欢就好。
步骤5/6 点击查看大图
待凉后用刀切成喜欢的大小，用糯米纸包好再装入包装袋，方便每天食用，放入冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
每天一包，食用方便。

小贴士

1）核桃仁烤好冷却后一定要去掉外面的衣，不然会有点苦涩味。核桃仁具有补肾益肺、纳气平喘、润肠通便的效果。 2）红枣泥一定要炒到能抱团，如果做软了就没有炒到位，吸取经验下次要改进哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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