秘制卤猪头皮
这道【秘制卤猪头皮】是我们客家人逢年过节都会做的一道硬菜,搭配蘸料吃起来肥而不腻,满口留香,喜欢卤味的你可以尝试下哦
1克
2克
16克
78
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
猪头皮冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒焯水。然后夹出再清洗干净
-
步骤2/9
点击查看大图
准备香料,然后把它们装到砂袋里清洗一下
-
步骤3/9
点击查看大图
把姜片,香菜头先爆香
-
步骤4/9
点击查看大图
然后加入提前融化好的片糖水(或直接倒入清水,再加入冰糖)
-
步骤5/9
点击查看大图
加入焯好水的猪头皮,放入一个葱结,香料包,一勺盐,3勺酱油,2勺蚝油,1勺黄酒,一勺老抽(上色),卤35分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
35分钟后关火,就这样在锅里浸泡3小时以上
-
步骤7/9
点击查看大图
准备蘸料:爆香姜葱蒜末
-
步骤8/9
点击查看大图
然后加入酱油,蚝油,白糖调味,接着加入2勺卤汁,搅拌均匀即可
-
最后一步
点击查看大图
这道美味的卤猪头皮就做好啦
调料用量大家根据自己口味酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
秘制卤猪头皮的其他做法
秘制卤猪头皮的相关分类
秘制卤猪头皮的相关推荐
-
猪头肉
359417人看过 -
卤猪头肉
781026人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1425623人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2459705人看过 -
生炒大肠
14169人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
492093人看过 -
猪头肉卤煮
491721人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48000890人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2717581人看过 -
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟,为你所爱的人做道菜
1011726人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
746159人看过 -
猪肚鸡汤
7616980人看过