压轴~~家庭版佛跳墙

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家庭版佛跳墙，总想给最爱的过节可压轴

食材清单加入采购清单

干海参六只猪脊骨两块

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猪脊骨两块鱼胶四根

、

干鲍鱼六个干牛蹄筋四根

、

干房县小花菇十五个鸡胗四个

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香螺六个虾五只

、

猪肚半个料酒适量

、

黄酒适量荷叶一片

、

坛子一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干牛蹄筋清洗干净，直饮水泡发两天，期间勤换水。
步骤2/10 点击查看大图
干鲍鱼清洗干净，直饮水泡发，改花刀。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胗清洗干净，飞水后，切片备用。
步骤4/10 点击查看大图
猪肚清洗干净后，飞水，切片备用。
步骤5/10 点击查看大图
干海参，清洗干净，去内脏，料酒泡发一天。
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房县小花菇，清洗干净后直饮水泡发七小时后，焯水一分钟，备用。
步骤7/10 点击查看大图
将食材码去坛子中，放入清洗干净飞水的大海虾，清洗干净去皮的香螺，泡发好的鱼胶。
步骤8/10 点击查看大图
猪脊骨，三黄鸡清洗干净，飞水后入砂锅熬高汤五小时(十小时以上效果更佳！！！)
步骤9/10 点击查看大图
所有食材入坛子后加入适量黄酒，泡软的荷叶封口后，用保鲜膜再密封一次，隔水蒸四小时左右，加入适量得盐调味（可不加，凭个人口味），等待惊艳全场的汤汁和口感。
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享用吧