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吃辣党集合！辣椒这么做，拌菜拌面下饭下酒都好吃！

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今天给大家带来一道简单家常的小菜——腌辣椒，拿来佐餐下酒、当做凉菜拌料，或者直接用来拌饭拌面，那绝对是吃辣党的天堂！

食材清单加入采购清单

小米椒适量

、

绿色线椒适量

、

白砂糖 10g

、

蒜末 20g

、

食用油适量

、

姜片 5g

、

香菜 30g

、

洋葱半个

、

葱段少许

、

桂皮 2块

、

八角 4个

、

花椒粒一小把

、

生抽 20g

、

香醋 10g

、

老抽 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小米椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。
步骤2/7 点击查看大图
线椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。
步骤3/7 点击查看大图
切碎的辣椒中加入白砂糖和蒜末搅拌均匀腌制10分钟备用。（喜欢咸口的朋友可以在这一步里加入少许盐。）
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，下入小葱段、姜片、香菜和洋葱炸上1分钟，然后加入桂皮、八角和花椒粒，炸至香菜洋葱变焦后捞出锅内的香料。
步骤5/7 点击查看大图
锅内再加入生抽、香醋和老抽，煮至沸腾。
步骤6/7 点击查看大图
将辣椒碎放入瓶子中，倒入冷却好的料汁，盖盖放入冰箱冷藏室腌制6小时左右即可。
最后一步点击查看大图
爱吃辣的朋友们，这道可一定要收藏好~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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