红薯一个新做法 香甜软糯红薯卷
已经做了好多红薯配方啦,都超级好吃,红薯怎么厉害,老少皆宜,最近试了一个超级好吃的红薯糯米卷,吃起来全是红薯的味道,香甜软糯,孩子超级喜欢~
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步骤1/14
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准备材料红薯 240g牛奶 200ml舒可曼糯米粉 80g舒可曼玉米淀粉 20g舒可曼白砂糖 30g舒可曼玉米色拉油 20g熟糯米粉 50g
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步骤2/14
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红薯去皮切片,冷水上锅蒸20分钟,红薯蒸至软烂。把蒸好的红薯放入料理机,倒入200g牛奶
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步骤3/14
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打成红薯汁
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步骤4/14
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加入80g糯米粉,20g玉米淀粉,30g白糖
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步骤5/14
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所有材料搅拌均匀。
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步骤6/14
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最后加入20g玉米色拉油,搅拌至水油不分离的状态即可。
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步骤7/14
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准备一个模具,抹上植物油,将搅拌好的红薯面团倒入,铺平
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步骤8/14
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放入开水锅中,盖上盖子,开中火,蒸25分钟左右。
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步骤9/14
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蒸到这种状态,用筷子挑开,里外颜色都是一致,然后趁热用筷子搅拌,让它更Q一点。
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步骤10/14
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等不烫手的时候,戴上手套,把它再揉一揉,揉上20多下,把它放在保鲜膜上面,整理成长方形,包裹起来,放入冰箱,冷藏一小时。准备一个干净的炒锅,开最小火,倒入50g糯米粉,炒到糯米微微发黄,能够闻到糯米的香味,即可。取一半熟糯米粉,撒在底部,把红薯糕取出来,上面也要撒上一层厚厚的熟糯米粉
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步骤11/14
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把它擀成长方形,厚度可以根据自己的喜欢,喜欢厚的就擀厚一些。
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步骤12/14
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卷起
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步骤13/14
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切
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最后一步
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香甜软糯,想吃Q一点的话,可以增加糯米粉的比例哦,或者趁热搅拌的时间长一点,这个可以自己随意调节,反正喜欢吃红薯应该对这个没有抵抗力~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-12
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