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春季补钙油爆小河虾的做法

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春季补钙油爆小河虾

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家常油爆五香小河虾，补钙佳品。春天的时候容易缺钙，这款油爆小虾又酥又脆特别好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河虾 500g

、

生姜 3g

、

黑胡椒粉 2勺

、

料酒半勺

、

十三香 1勺

、

盐 1.5克

、

鸡精 1勺

、

普通面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的小河虾用清水反复清洗3到5次后，用淡盐水泡5分钟
步骤2/7 点击查看大图
清洗好的小河虾沥干水分，加入盐，黑胡椒粉，十三香，鸡精，拌匀。抖一抖
步骤3/7 点击查看大图
加入面粉后拌匀，就是图片这种状态，面粉不要放多，放多了不脆。
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热后，加入生姜片，大概油温在150度到200度，就是手放在油上方5厘米能感觉到特别热的时候放入调好的小虾
步骤5/7 点击查看大图
放入小虾后一直翻，不要让虾黏在一起。
步骤6/7 点击查看大图
中途一直中大火，大概五六分钟的样子，翻虾的时候能感觉到脆脆的，也没有虾粘在一起，壳脆了，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
又酥又脆又补钙，简单又美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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