Q弹芋圆仙草冻
夏天已到,天气炎热,正适合吃甜点的时候,就想选点冷吃热吃都好吃的,怎么吃完全看心情啦。!
1克
3克
200克
809
千卡
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步骤1/16
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紫薯去皮,切丁上锅蒸熟~
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步骤2/16
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红薯去皮,切丁上锅蒸熟~
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步骤3/16
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紫薯去皮,切丁上锅蒸熟
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步骤4/16
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取出红薯,趁热压碎,加入木薯淀粉~
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步骤5/16
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把木薯淀粉和红薯搅拌均匀
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步骤6/16
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用手揉成团
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步骤7/16
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小锅加水,烧至水开,加入20-30克粉入锅煮1分钟,捞出来
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步骤8/16
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和没有煮的粉一起揉均匀,这一步是为了有操作慢,粉凉透,搓条不成型的最好补救方法,类似搓汤圆的做法。混合后面团湿的情况,可以适量加干糯米粉揉到不粘手。
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步骤9/16
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切断~
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步骤10/16
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搓条~
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步骤11/16
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切的长度约1-1.5厘米
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步骤12/16
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表面撒少许干粉防粘
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步骤13/16
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同样的方法制作出芋圆和紫薯芋圆
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步骤14/16
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开水下锅煮5分钟左右,捞出来冲洗冷却后泡10分钟冰水,加入少许白砂糖搅拌均匀。
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步骤15/16
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加入牛奶,西米,仙草(可用龟苓膏代替),红豆,芋圆,一碗Q弹十足的芋圆仙草冻可以来吃啦!
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最后一步
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我一次会做2倍量,放冰箱冷冻起来,吃的时候取出来直煮熟就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-12
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