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肉沫豆腐鸡蛋羹的做法

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肉沫豆腐鸡蛋羹

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家里有病人，要吃软一点半流质的食物，但是营养要跟上，就想到了这款有料的鸡蛋羹……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1盒

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

油适量

、

干贝 7,8粒

、

肉沫适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干贝提前泡发。
步骤2/6 点击查看大图
把泡好的干贝撕成一丝丝的，和豆腐一起揉碎混合。
步骤3/6 点击查看大图
两个鸡蛋搅打。
步骤4/6 点击查看大图
打好的鸡蛋倒入揉碎的豆腐中，加一点点水和适量的盐，盐少点，后面还要加生抽。
步骤5/6 点击查看大图
豆腐鸡蛋入锅蒸，肉沫加葱姜少量盐生抽放油锅里炒熟。（我是用做小馄饨剩下的馅料做的）
最后一步点击查看大图
鸡蛋羹蒸熟后把肉沫放在上面，淋一点点生抽，完成。鲜美！

小贴士

这次肉沫拌得太干了，不然可以更软糯，草鸡蛋小了点，豆腐可以用半盒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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