番茄打卤面
最近深圳天气热得不像话，不仅让人做饭的心情大减，连小朋友也提不起食欲。有没有什么又简单又有食欲的快手菜呢？ 今天这一道打卤面分享给大家，简单易做，浓郁的浇头配上酸甜的口感，一碗面条呼哧呼哧就能立马扫精光！
19克
47克
151克
948
千卡
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步骤1/14
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在番茄头部划十字，放入开水中浸泡2分钟。
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步骤2/14
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揭皮后切成小块。
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步骤3/14
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2个鸡蛋打散。
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步骤4/14
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平底锅热锅倒油，倒入蛋液快速翻炒成蛋花后，盛出备用。
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步骤5/14
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再次热锅倒油，把番茄丁倒入翻炒至出汁。
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步骤6/14
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加入蛋花、虾皮，和2g生抽，拌匀。
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步骤7/14
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接着调入20g番茄酱，翻炒均匀。
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步骤8/14
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再倒入1碗温水，没过食材。
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步骤9/14
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中火煮开后再倒入50g淀粉水。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
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步骤10/14
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煮至汤汁浓稠后，关火备用。
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步骤11/14
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另起汤锅倒入150g鲜面条，大火煮6~8分钟后捞出。鲜面条更加筋道，煮好后也不易黏连坨成一块。
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步骤12/14
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淋上适量核桃油或者橄榄油，搅匀。
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步骤13/14
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把煮好的卤汁淋上，撒点葱花，开吃！
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最后一步
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完成~！
工具：平底锅、汤锅
熟练耗时：30mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
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