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比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐

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川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香,还有对食材的理解。像酸菜鱼,经过长达几周炮制的酸菜,先用菜油炒制一番,香味会更加浓厚。作为川菜中的佼佼者,除了酸菜鱼,水煮肉片这类硬菜外,还有最平易近人的麻婆豆腐。 麻婆豆腐,算是川菜中资格最老,最出名又最接近普罗大众的一道菜了☺️ 相传,麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐。在咸丰末年,1861年,陈春富在万福桥边开小饭馆,主厨是他的妻子。因为他妻子的脸上有麻子,所以被称作为陈麻婆。又因他家饭馆的豆腐特别好吃,便出了名,之后他们便将餐馆改名为“陈麻婆豆腐”☺️。
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31克
14克
9克


363
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

number1:豆腐记得焯水去除豆腥味儿。 number2:水淀粉的量注意掌握好,不要太少,太少的话不易挂糊,太多的话容易过老。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-10

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