苏式小龙虾月饼
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178克
126克
285克
3152
千卡
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步骤1/31
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室温软化的黄油和中粉混合
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步骤2/31
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加入水
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步骤3/31
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搅拌成一个光滑的面团(水油皮)
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步骤4/31
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低粉与室温软化的黄油混合,揉捏成面团
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步骤5/31
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油酥团(保证油皮和油酥的软硬成都是一致)
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步骤6/31
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水油团和油酥团保鲜膜覆盖,醒发30分钟
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步骤7/31
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小龙虾洗净放水里煮熟
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步骤8/31
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水开后中火煮20分钟
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步骤9/31
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剥出龙虾肉,剔除虾线
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步骤10/31
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肉泥中加一个蛋,搅打上劲
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步骤11/31
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加入调料和小龙虾
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步骤12/31
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搅拌均匀
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步骤13/31
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醒好后的水油皮和油酥分别分成15等分,搓成球,油皮球大概20克/个,油酥大概13.5克/个
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步骤14/31
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取一个水油皮,压扁,将油酥包入油皮中,封好口
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步骤15/31
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都包好了,保鲜膜覆盖醒发20分钟
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步骤16/31
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拿出一个擀成牛舌状
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步骤17/31
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由下向上卷
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步骤18/31
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卷成一股
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步骤19/31
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盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤20/31
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拿出一个,中间压一下
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步骤21/31
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继续卷成一股
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步骤22/31
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再静置10分钟,这一步没拍。然后拿出一个由两边向中间折
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步骤23/31
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压一下
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步骤24/31
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擀平,包入馅子,像包包子一样收口
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步骤25/31
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一个包好了
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步骤26/31
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都包好了
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步骤27/31
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印红章
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步骤28/31
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放烤箱180度,30分钟就好了
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步骤29/31
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外酥里鲜
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步骤30/31
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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