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陕西特色搅团鱼鱼儿

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陕西搅团,对菜可是很挑剔。炒菜,就炒野菜、炒韭菜,要么就吃腌制的酸芹菜、酸荠菜。盛一碗搅团或者凉鱼鱼儿,浇上酸菜汁儿,再放上红辣椒、炒韭菜,酸酸的、辣辣的、红红的、绿绿的、油油的、汪汪的,吃起来,那个畅快、那个味道、那个受活,真不知该咋样来形容。白玉米面、黄玉米面、高粱面都可以做搅团。高粱面打出的搅团是粉红色。一开始,害怕,不敢吃。到后来,吃着吃着,顺了口,还不愿意吃白的了。现在想起来都好笑!陕西的小吃很有特色,色香味俱全!
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11克
27克
168克


878
千卡

低脂,三高值得一试~
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1小时以上
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1、和面芡时,一边搅,一边用漏勺捞。捞出疙瘩了,就用捣蒜槌儿研磨。研磨碎了,再倒回去,如此再三,疙瘩自然全无了。最后,文火慢熬约十五分钟,就可以开吃了。 2、做好的面糊糊的稀稠,要以挑起的擀杖能挂起面吊吊为原则。太稀,不算是搅团,太稠,发硬,又不好吃。 3、做鱼鱼儿时漏勺漏的时候,勺抬高点,鱼儿就细长,落低一点,就粗点儿,全屏个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-10

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