南瓜莲蓉包

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南瓜莲蓉包

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这次去市场买的南瓜非常棒，蒸一会就特别软啦！做了南瓜包，也可以用栗子馅，豆沙馅，我用了低糖莲蓉馅料，味道非常棒哦，麻麻们可以给宝宝做起来，不过糯米的食物不能贪多，吃一点就很nice啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 300克

、

玉米淀粉 150克

、

糯米粉 80克

、

细砂糖 40g

、

低糖莲蓉馅 500g

、

食用油适量（防粘手）

、

蔓越莓干 14颗

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
南瓜半个，大概300克左右
步骤2/32 点击查看大图
去皮，切成小块
步骤3/32 点击查看大图
放入蒸锅，大火蒸20分钟左右
步骤4/32 点击查看大图
出锅
步骤5/32 点击查看大图
捣烂成南瓜泥
步骤6/32 点击查看大图
加入玉米淀粉
步骤7/32 点击查看大图
加入糯米粉
步骤8/32 点击查看大图
加入40克糖
步骤9/32 点击查看大图
放入南瓜泥
步骤10/32 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/32 点击查看大图
这个状态即可
步骤12/32 点击查看大图
活成光滑面团
步骤13/32 点击查看大图
分成40克左右的小份，可以先称总重量，看看大概做多少个，微调一下重量，这样不浪费哦
步骤14/32 点击查看大图
盖保鲜膜保湿
步骤15/32 点击查看大图
我用了低糖莲蓉馅
步骤16/32 点击查看大图
分成14份，每份35克左右
步骤17/32 点击查看大图
全部都分好
步骤18/32 点击查看大图
用南瓜面压成饼，包裹好馅料，封口
步骤19/32 点击查看大图
揉圆后，把封口朝下
步骤20/32 点击查看大图
用刮板压出南瓜的纹路，稍微深一点，但是不要把馅料压出来
步骤21/32 点击查看大图
上面插上葡萄干或者蔓越莓干
步骤22/32 点击查看大图
整理成这个样子，配方的量一共做了两锅，共14个
步骤23/32 点击查看大图
垫上油纸或者屉布，放入蒸锅
步骤24/32 点击查看大图
上气以后，大火蒸15分钟左右
步骤25/32 点击查看大图
焖两分钟以后开盖
步骤26/32 点击查看大图
一个个小胖墩
步骤27/32 点击查看大图
很漂亮吧
步骤28/32 点击查看大图
蒸第一锅的时候，第二锅也包好了，第二锅同样再蒸15分钟
步骤29/32 点击查看大图
出锅喽
步骤30/32 点击查看大图
软软糯糯的小胖墩
步骤31/32 点击查看大图
温热着吃更好吃哈，凉了口感会差一些
最后一步点击查看大图
小伙伴们做起来哈，加关注呀，传学做呀，爱你们么么哒

小贴士

1.南瓜选甜一点的，软一点的，更好吃。 2.南瓜泥以蒸熟捣烂为标准，可以用勺子压，也可以用破壁机打。 3.蒸15分钟左右即可，不需要太久。 4.吃不完的可以包保鲜膜冷藏储存。

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