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黑芝麻蛋酥卷

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母亲节,今天做一道有能量的小零食,解馋又营养,网红零食黑芝麻蛋酥卷,超赞的一个配方,一年我得做几回,自家吃或者送亲朋好友,好吃又有面子。 蛋酥卷又薄层又多,轻轻咬一口,就扑噜扑噜直掉渣,别看卷卷比较粗,竟然有入口即化之感,比外买的“美心”蛋酥卷还好吃,关键是真实惠。 用料和做法并不难,稍微花点儿时间,3个鸡蛋1碗面粉,能做出一大盒来。千万别上瘾啊,要不然,这做的速度供不上吃的节奏。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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140克
44克
183克


2171
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/16

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小贴士

1. 吉丁粉和苏打粉都有起酥的效果,不加也可以,只是蛋卷口感会偏硬,但这种口感只是轻微的,只有两种对比食用后才能感受出来; 2. 因为加热的时间较短,所以熟黑芝麻胜于生的; 3. 面糊不要在烤盘上挤太多,防止烤盘合拢时将面糊挤出造成浪费并影响蛋卷的美观,有生蛋黄那般大小就可以了,挤在烤盘中心点向上1、2公分处,这样当上烤盘合拢时蛋卷始终能处在烤盘中央,受热更加均匀; 4. 这个配方的蛋卷非常酥,只适用于平面烤盘,不适用带花纹的烤盘; 5. 蛋卷晾凉后入袋或者入盒保存,防止受潮变皮变软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-09

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