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抹茶双色土司

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暖暖的阳光1309

抹茶双色吐司//柔软又治愈的吐司 今天撸面包，一款柔软又治愈的吐司 ✅准备食材： 高筋面粉：250克 牛奶：80克 水：100克 奶粉：10克 糖：30克 盐：3克 鲜酵母：7.5克 黄油：30克 炼乳：10克 抹茶粉：10克 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 1⃣除了黄油，抹茶粉以外的食材放入厨师机搅拌缸中低速搅拌至无干粉状态，转高速搅拌至粗膜 2⃣加入软化后的黄油，低速把黄油揉进去，转高速揉至薄膜状态 3⃣取出一半面团，加入抹茶粉混合均匀 4⃣两个面团分别放入容器中发酵至2.5倍大（温度28度，湿度75%） 5⃣取出，分别擀开，抹茶面团在上，叠起 自上往下卷起，放入吐司盒中二发（温度38度，湿度80%），发至九分满 6⃣烤箱提前预热 7⃣上火150度，下火220度烤35分钟 出炉震一下，脱模
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1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉 250g
、
牛奶 80g
、
酵母 7.5克
、
水 100g
、
抹茶粉 10g
、
白砂糖 30g
、
盐 3g
、
黄油 30克
、
炼乳 10克
、
奶粉 10克
烹饪步骤
小贴士

我用的是低糖土司盒，普通的土司盒需要增加时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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