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咖喱鸡肉土豆面包的做法

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咖喱鸡肉土豆面包

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

盐 2克

、

细砂糖 20克

、

酵母粉 2克

、

水 130克

、

黄油 20克

、

咖喱馅料⬇️

、

鸡腿 1只

、

土豆 1个

、

咖喱粉适量

、

胡椒粉适量

、

生姜粉适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡蛋液、面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉去骨（鸡胸肉也可以），切成0.5厘米鸡肉丁，加味好美白胡椒粉、生姜粉、料酒、生抽、盐腌10分钟以上。土豆和洋葱切0.5厘米土豆丁备用。味好美咖喱粉10克加适量水调匀。
步骤2/12 点击查看大图
炒锅倒入少许植物油或5克黄油，先下洋葱丁翻炒，倒入鸡肉炒变色后倒入土豆丁翻炒。倒入咖喱水翻炒，焖几分钟至土豆软烂，收干汁。
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉土豆盛出备用。馅料多了的话可以做两个三明治，也不错呦
步骤4/12 点击查看大图
除黄油以外的面团材料倒入厨师机，低俗揉成光滑面团，加入黄油，揉至拓展阶段，放在温暖的环境下发酵至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻拍排气，分成六份，每份63克左右，搓圆盖保鲜膜静置15-20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取出一个面团，擀成椭圆形，包入35克左右土豆鸡肉馅。
步骤7/12 点击查看大图
上下捏紧，捏成椭圆形橄榄球形状。
步骤8/12 点击查看大图
六个都包好
步骤9/12 点击查看大图
面包滚一层蛋液，再裹一层面包糠。
步骤10/12 点击查看大图
盖保鲜膜发酵1.5倍大
步骤11/12 点击查看大图
用刷子蘸点儿玉米油轻轻点在面包上，烤箱预热200度，下层烤18分钟，注意观察上色情况并加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
切开一个尝尝，好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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